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QUESTION
以下内容关于《
1.白色的骨头汤里白色的是脂肪、蛋白质和水的混合体。
2.骨头汤之所以能够炖成白色,是因为骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,大大火炖煮的过程中,其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液,令骨头汤显示出奶白色。
总结:以上就是编辑:【幸福的眼泪】整理原创关于《
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