1、?浓白色的骨头汤里白色的是什么东西。
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4、浓白色的骨头汤里白色是指什么。
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1.浓白色的骨头汤里白色的是脂肪。
2.加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。
3.骨头汤的制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。
4.做法就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。
5.这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。
6.在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
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