1、蒸馒头怎样防止回缩。
2、蒸馒头怎么防止回缩。
3、蒸馒头不回缩的窍门。
4、蒸馒头回缩解决方法。
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蒸馒头怎样防止回缩
》的解答。
1.醒面：面团做好之后是不宜马上做成馒头蒸的，因为这时候的馒头蓬松度比较低，直接蒸是很容易出现回缩现象的，一般面团做好之后要用保鲜膜盖好，然后等1-2小时左右，待其醒好之后再蒸。
2.发好面：馒头质量的好坏，和面粉发面时的好坏是密不可分的，一般来说面团发好了，那么馒头蒸出来也会比较具有膨松感，不会出现回缩的现象。
3.不要马上开锅：很多人在馒头蒸好之后会马上开锅，这样容易馒头温度突然下降，馒头内外气压不同，从而出现回缩的现象，所以蒸好馒头之后建议等3-5分钟之后再开锅。
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蒸馒头如何防止回缩
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