1、冬笋怎么烧好吃。
2、塔菜烧冬笋怎么烧。
3、冬笋怎么烧不麻口。
4、冬笋怎么烧不会涩。
以下内容关于《
冬笋怎么烧
》的解答。
1.一、冬笋炒蘑菇。
2.准备食材：鲜香菇3朵、冬笋120g、胡萝卜、腐竹3根、葱1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蚝油10g、老抽5ml、糖3g、水淀粉15ml。
3.腐竹提前泡发。
4.香菇、冬笋胡萝卜切片，腐竹切段。
5.烧一锅开水，下冬笋片焯2-3分钟，淡化冬笋本身的涩味，然后捞出过凉水沥干。
6.葱姜蒜切碎。
7.锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。
8.倒入腐竹、冬笋、胡萝卜、生抽、蚝油、老抽、糖翻炒均匀。
9.加入半碗清水，中火焖煮6-8分钟。
10.出锅前淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
11.冬笋炒肉。
12.准备食材：冬笋200克、猪肉100克、青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量。
13.将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。
14.炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。
15.将蒜碎放入锅中。
16.翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片。
17.将青椒放入锅中，将冬笋片放入锅中，根据自己口味放入适量蚝油。
18.翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀。
19.腊肉焖冬笋。
20.准备食材：腊肉60克、冬笋160克、葱姜蒜适量、青红辣椒适量、盐适量、水适量。
21.60克腊肉切片。
22.提前焯水处理好的冬笋160克切片。
23.葱姜蒜、青红辣椒适量。
24.炒锅放入一点点的油，煸出腊肉里的油。
25.腊肉煸至透明后盛出，锅中留下煸出的油脂，炒香葱姜蒜，青红辣椒。
26.下冬笋片翻炒均匀，调入适量的食盐。
27.加入没过笋片的水，下入腊肉片翻炒均匀，大火收干汁水即可。
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冬笋怎么烧才好吃
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