1、银耳用冷水泡还是热水泡。
2、银耳用冷水泡还是热水煮。
3、银耳用冷水泡还是热水泡出胶更好。
4、银耳用冷水泡还是热水泡比较容易取消。
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银耳用冷水泡还是热水
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1.冷水泡。
2.银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失。
3.银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。
4.凉水泡银耳3-4小时：银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
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银耳用冷水泡还是热水泡
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