上海人夏至吃什么传统食物,上海人夏至吃什么东西

|2021/12/22 12:02:06|浏览:785|类型:美食

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1.上海人夏至吃凉面。

2. 凉面也叫做过水面,指的是凉吃的面条,制作的食材包括面条、蔬菜、辣椒油、食用盐、味精、花生米、榨菜丁、酱油、白糖等。

3.夏至吃冷面的习俗始于魏晋,盛于唐宋,清末在上海流行。

4.建国后,上海冷面开始有了先蒸后煮的制法,至今未变。

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