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1.视情况而定。
2.若是用于凉拌的口蘑便要焯水，口蘑不能生食，焯水能去除口蘑中多余的水分和土腥味，且口感更佳。
3.若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的口蘑，大可不必焯水，在烹饪过程中，口蘑的鲜味会随汁水融入菜品。
4.口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。
5.由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
6.由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
7.口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。
8.菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。
9.菌肉白色，厚，具香气。
10.菌褶白色，弯生，稠密，不等长。
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