1、鹅肉的营养价值及功效与作用。
2、鹅肉的营养价值及功效与作用禁忌。
3、鹅肉的营养价值及危害。
4、鸭肉和鹅肉的营养价值。
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鹅肉的营养价值 鹅肉有哪些营养
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1.鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
2.鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3. 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
4.中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
5.具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
6.适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。
7.补虚益气，暖胃生津。
8.凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。
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