做腊肉用什么肉最好(腊肉用什么肉做比较好老师傅)

1、腊肉用什么肉做比较好。

2、?腊肉用什么肉做比较好吃。

3、腊肉用什么肉做最好。

4、腊肉怎么做比较好。

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腊肉用什么肉做比较好

1.腊肉用猪肉做比较好。

2.南方的腊肉一般腌制猪肉，北方一般腌制牛肉，也可以腌制其他肉类，猪肉最好选择五花肉，后腿肉。

3.腌制时选择10度以下的温度，因为低温不容易繁殖细菌，买来的猪肉要清理干净，然后放入佐料腌制5～7天。

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