1、荆门美食推荐。
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4、湖北荆门美食。
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荆门美食
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1.栗溪烟熏肉、蟠龙菜、荆门雪枣、米茶、矮子烧饼、钟祥皮蛋等。
2.栗溪烟熏肉:农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有熏料香味。
3.食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。
4.蟠龙菜:蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长。
5.荆门雪枣:荆门雪枣,也叫八角雪枣,是荆门传统名点,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。
6.米茶:米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。
7.其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。
8.矮子烧饼:矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃,皮酥软,不粘牙,入口即化。
9.馅香糯,没有很甜,回味无穷。
10.钟祥皮蛋:钟祥皮蛋蛋体透明。
11.蛋白呈半透明。
12.松花明显,图案美妙,似松柏盆景。
13.蛋黄呈墨绿色,色层丰富。
14.味美质柔嫩,近闻芳香,食之爽口。
15.钟祥皮蛋具口感好,味道佳,深受消费者喜爱。
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