1、甏肉是什么肉做的。
2、甏肉是什么意思。
3、甏肉是什么肉。
4、山东甏肉是什么。
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甏肉是什么
》的解答。
1.甏肉是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮、口感酥烂、清爽、肥而不腻，食者均感满口留香。
2.甏肉色泽红韵、质地柔嫩、肥而不腻、烂而不糜、汤浓味厚、咸香可口、堪称一绝。
3.甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
4.济宁甏肉：甏肉干饭制作有几个特点，选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉。
5.投料准，对所用主料、配料，都严格过秤下锅。
6.主、配料还必须分别制作，不能混淆。
7.烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。
8.大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除。
9.干饭必须蒸透，用水必须适量。
10.烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
11.食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。
12.汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
13.食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
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甏肉是什么肉
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