1、西兰花用焯水么。
2、西兰花正确的焯水方法。
3、西兰花可以不焯水直接炒吗。
4、吃西兰花的4个禁忌。
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西兰花用焯水么
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1.要。
2.西兰花烹饪前要进行焯水来保持色泽，去除异味、苦涩以及顽固杂质等。
3.但从营养角度分析，焯水会减少营养成分，蔬菜在100度的水中烫两分钟，维生素Ｃ的损失率达一半以上，则焯水需注意方法，来减少营养成分的损失。
4.采用沸水多水量，短时间的焯水方式处理，可以减少营养素的热损耗。
5.西蓝花，俗称青花菜。
6.原产意大利，是常见蔬菜。
7.通称绿花菜，也被称为西兰花。
8.二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
9.叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
10.西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
11.西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
12.据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质5克-5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
13.此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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