花菜为什么要焯水?(花菜为什么要焯水再炒吗)

1、花菜为什么要焯水?。

2、西兰花和花菜为什么要焯水。

3、花菜为什么要焯水 有草酸吗。

4、炒西兰花需要焯水吗。

以下内容关于《

花菜为什么要焯水?

1.花菜中含有一些嘌呤，且嘌呤易溶于水，焯一下可以最大程度的去除其中的嘌呤。

2.花菜烹饪时间不宜过长，不耐高温，焯水可以防止营养流失，增加爽脆的口感。

3.如果直接烹饪的话，花菜不容易炒熟。

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花菜为什么要焯水?