以下内容关于《
淮扬菜的菜品有哪些
》的解答。
1.淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头等。
2.蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。
3.口感松软，肥而不腻，营养丰富。
4.红烧，清蒸，脍炙人口。
5.主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。
6.西施含珠西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是高山娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。
7.黄桥烧饼黄桥烧饼得名于1940年10月那场着名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
8.黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。
9.红烧狮子头红烧狮子头（Braisedporkballinbrownsauce），也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。
10.将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮。
11.清炖扬州狮子头清炖扬州狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。
12.口感松软，肥而不腻，营养丰富。
13.红烧，清蒸，脍炙人口。
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淮扬菜的菜品有哪些手工
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