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1.用料：饺子皮适量、饺子馅适量、清水适量。
2.取一张饺皮，放入适量肉馅在中间，用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈，少量即可。
3.从右边开始，用右手食指和大拇指把饺子皮中间位置对折，然后捏紧。
4.左手大拇指和食指帮忙推动前半边饺皮，折出一个褶皱。
5.右手食指和大拇指把褶皱捏紧，形成第一个褶皱。
6.按照上述做法折出褶皱，再捏紧，如此反复重复该动作，注意褶皱均匀。
7.右手大拇指慢慢跟着饺皮移动，保持前面饺皮平整。
8.捏到第三收口地方，再折一个褶皱，捏紧即可。
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