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1.主料：海参4条、大葱2颗。
2.辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。
3.大葱把葱白和青叶的部分开，葱白部分切花刀，姜切丝。
4.锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。
5.青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。
6.炸好的葱白也挑出来备用。
7.锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
8.葱叶捞出，过滤出料汤。
9.海参开水焯烫十分钟左右捞出。
10.超烫好的海参切条备用。
11.锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
12.放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
13.煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。
14.装盘儿时浇上汤汁即可。
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