为什么卤肉不能盖盖子(卤肉能盖盖子吗)

1、为什么卤肉不能盖盖子。

2、各种卤肉卤制时间焖制时间表。

3、卤肉怎么上色又红又亮。

4、卤水配方。

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为什么卤肉不能盖盖子

1.之所以说吃卤肉不能盖盖子，是因为一旦盖上了盖子，肉的血腥味难以散出去，中药的部分药味也出不去，且还很容易导致卤肉味道不佳，另外注意，在卤肉之前还需要先焯一下水，方便更好的去血腥味。

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