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不用牛奶的蛋糕怎么做
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1.用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水，搅拌均匀。
3.筛入面粉，画Z字拌均匀。
4.蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。
5.出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。
6.取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。
7.全部拌好后倒入模具中，震出气泡。
8.盖上锡纸或保鲜膜。
9.扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。
10.蛋糕：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
11.以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
12.经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
13.蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
14.蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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不用牛奶做的蛋糕
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