松茸吃法介绍(松茸怎样做才好吃)

|2023/1/24 16:32:13|浏览:206|类型:美食

松茸吃法介绍(松茸怎样做才好吃)

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1.材料:鲜松茸300克,鸡脯肉200克,火腿末80克,葱10克,猪肥膘肉70克,鸡蛋清2个,精盐8克,湿淀粉2克,味精克,熟猪油4克,胡椒粉4克,鸡清汤500毫升,姜8克。

2. 鸡脯肉和猪肥膘切成小块,在肉墩上垫上猪皮,把鸡肉和肥膘放在猪皮上,用刀背捶成茸,入碗加上盐4克、味精1克、胡椒粉2克、鸡蛋清、葱姜汁搅打起劲,做成馅料。

3. 松茸菌盖洗净,将菌盖翻过来放在桌上,抹匀馅料,撒上火腿末,入碗上笼蒸6分钟取出,翻扣入盘。

4. 炒锅上火,注入鸡清汤,烧开后下盐4克、味精2克、胡椒粉2克,调好味,用湿淀粉勾芡,淋上明油,将汁浇在松茸上即成。

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