包子配方与做法(方包的做法烤箱)

|2023/1/25 7:48:27|浏览:272|类型:美食

包子配方与做法(方包的做法烤箱)

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1.方包的做法:准备材料:高筋面粉4700g、白糖700g、奶粉350g、盐50g、鸡蛋14个、酵母120g、水1960g、面包改良剂55g、牛油280g。

2.把以上所有材料除牛油外都放在搅拌机搅拌,搅成面团时放入牛油,然后搅拌到面团表面光滑即可。

3.分小面团,一个小面团180g,用擀面杖擀开皮,然后卷起来。

4.放入方包模型里。

5.用手按压四边周围,中间也要用力按平。

6.然后用盖子盖住,等面团发酵。

7.发酵到九分满后放入烤箱烤了,155度烤30分钟即可。

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