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1.材料：藕1节、植物油适量、油泼辣子适量、朝天椒适量、姜适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量。
2. 将藕洗净去皮，切片。
3. 姜去皮，切成末。
4. 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
5. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
6. 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。
7. 再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
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