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糖醋鸡块的做法 糖醋鸡块怎么做
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1.主料：大只鸡腿2只(重约600克)辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖 5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙。
2. 鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌20分钟。
3. 鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。
4. 烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
5. 在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
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糖醋鸡块的做法
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