以下内容关于《
为什么黄豆猪蹄通草汤是苦涩的
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1.原因:黄豆猪蹄通草汤发苦是因为猪蹄没有处理干净。
2.解决办法:可以加入白醋和料酒,即可除去苦涩。
3.黄豆猪蹄通草汤的做法如下:原料:猪蹄800克。
4.辅料:大豆150克,调料盐4克,味精1克,料酒25克,大葱10克,姜10克,通草10克。
5.做法:将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮。
6.黄豆用冷水浸泡1小时备用。
7.将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入料酒、葱段及黄豆。
8.盖上锅盖用小火煮半小时,加入精盐、味精再煮1个小时即可。
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通草黄豆猪蹄汤的禁忌
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