1、?古代酒楼中各种职务的叫法是什么。
2、古代酒楼的职位。
3、古代酒楼职位表大全。
4、古代酒楼职位表及工作内容。
以下内容关于《
古代酒楼中各种职务的叫法?
》的解答。
1.掌柜：对的对老板。
2.称呼店主或经理的名词。
3.古代店主的俗称。
4.执掌柜台的，称“掌柜”，一般也就是负责钱柜的，拥有钱柜钥匙和银两收支大权，即古代时的大堂经理。
5.账房：账房管理银钱货物出入的。
6.店小二：是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。
7.厨师没什么变化，还是叫厨师。
8.古时候有的酒店有自己的酒窖，酒保就是负责盛酒做帐的。
9.酒楼供饮宴用的店铺，又称酒肆、酒舍、酒店。
10.宋代酒店和食店分建，食店又称饭庄、食肆，清代大店基本没有区分，小店则酒、食不兼卖。
11.扩展资料：酒楼的前身是茶楼，早于清朝之前经已存在。
12.茶楼主要是喝茶和吃点心的地方，并不会有其他菜式供应。
13.另一方面，从前的酒楼主会提供酒席的地方。
14.由二十世纪初期起，酒楼开始兼营了茶楼的业务，而单纯提供点心的茶楼则被逐渐淘汰。
15.宋代大型酒店、食店在门前用木枋扎彩楼，加种种装饰，施朱绿彩画，称为“欢门”。
16.酒店大门两旁立红色栅栏，竖店名牌，悬挂青白相间的酒帘。
17.开封酒店有“正店”、“脚店”之分，临安酒店有官库、市楼之分。
18.《清明上河图》中画一正店为歇山顶，画一脚店为悬山顶，可能就是反映两者的差别。
19.元大都的酒店称槽坊，门前画战国四公子像，上覆有斗栱的屋顶，应是酒店专有的标志之一。
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古代酒楼的职位有哪些
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