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1.把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。
2.再准备一盆清水，放入适量食盐，加几滴油，把洗净的蛏子放入盆中。
3.静置2-3小时，让蛏子将体内的泥沙吐干净。
4.捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复搓洗内部的黑线，洗掉壳上的脏东西，控干水分即可。
5.竹蛏：为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。
6.其共同特征为：贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状：贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显：足部肌肉发达，前端尖，左右扁，水管短粗，具环节。
7.末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。
8.我国沿海均产，穴居，沿海渔民常以铁钩钩取。
9.栖息浅海泥沙中，穿穴而居，若置少许食盐于穴中，每自穴中跃出。
10.我国南北沿海以及日本均产。
11.肉味鲜美，鲜食、干制均可。
12.我国沿海有不少类似的种属。
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