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1.浓酱兼香型白酒。
2.白酒的执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分。
3.从1952年第一次全国评酒会评出了四大名酒后,白酒香型也随之划分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。
4.浓酱兼香型白酒一直被划为“其他香型”。
5.我国有关白酒质量、卫生标准有16个,相关标准5个,它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。
6.其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。
7.另有4个行业标准,分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
8.中国白酒中国白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。
9.具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
10.而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
11.白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
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