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1.先准备做麻辣香锅的食材,把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。
2. 锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中,再加入香菇片,银耳,加入一勺盐,大火煮熟之后捞出，放入盘中。
3.然后再把金针菇、豆皮、面筋、午餐肉、鹌鹑蛋等容易熟的食材煮一下。
4.第三煮青菜。
5. 锅内放油,油烧热,加入一勺豆瓣酱,小火把豆瓣酱炒香。
6.之后加入麻辣香锅底料,翻炒。
7. 加入干辣椒和花椒,炒香之后加入葱姜蒜,少来一点生抽。
8.然后把提前煮熟的菜倒进锅中。
9.注意，青菜第三加入。
10. 出锅前加入鸡粉，出锅之后撒上一些熟芝麻，一点香菜，一份美味的麻辣香锅就做好了。
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