斗蛋怎么让蛋壳变硬(顶不破(斗蛋怎么让蛋壳变硬(要不要过凉水)

|2023/3/3 22:23:09|浏览:460|类型:生活

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1.用小苏打茶水或是盐水煮蛋。

2.因为鸡蛋皮成分为碳酸钙,水分解出的氢离子会和氯离子形成氯化氢破坏碳酸钙的平衡,因此用碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定,也就比水煮出来的鸡蛋硬。

3.加入小苏打也能一定程度上中和水中的酸性物质。

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