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1.找一根牙签，一手固定住虾，另一手将牙签从虾身靠近尾巴的地方，从壳的缝隙处插进去，看到有一条黑色的线，轻轻向外挑出，然后用手全部扯出来即可。
2.或者扯着虾尾上中间的一片壳，使劲往外拽，也能顺利拉出虾线。
3.虾线有的颜色很黑，有的颜色很淡，在虾的背部，是虾的消化道，里面会有一些脏东西，有的时候还会存在一些重金属，去除虾线就如同吃鱼的时候要将鱼的内脏清理干净，不然会影响口感。
4.虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
5.虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
6.虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。
7.都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
8.许多种为重要食物。
9.大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。
10.体型大者称为大虾。
11.藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
12.吃微小生物，有的吃腐肉。
13.雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。
14.在成体前要经过5个发育期。
15.它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。
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