1、天水美食排行榜前十名。
2、天水美食有哪些。
3、天水美食特色。
4、天水美食街在哪里。
以下内容关于《
天水美食
》的解答。
1.天水呱呱：是甘肃天水的一种汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。
2.相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。
3.以香、辣、绵、软著称。
4.天水杂烩：天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。
5.取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上蒸笼蒸熟，切成条形，做成夹板肉。
6.以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
7.清真碎面：清真碎面的做法和其它面条的做法大致相同。
8.不同处在于把面擀开后，不立即切，要晾成柔干再切成菱形。
9.面要擀得又薄又匀，切得又细又匀，切成的菱形小片长约1厘米左右，形如雀舌，码在盘中。
10.也有人不称碎面，而形象地称为雀舌头。
11.天水面皮：天水面皮用面粉制成，做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。
12.淀粉沉淀后去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，冷却后切成粗细长条即可。
13.面筋则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。
14.加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。
15.天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
16.天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，使之更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来顺滑可口，往往使人食欲大增，胃口大开。
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天水美食排行榜前十名
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