蒸包子要全程大火吗(蒸包子火大了会怎样)

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1.蒸包子时不能全程大火的，这样会导致包子表面热而中间冷的情况发生，影响包子的口感。

2.建议在蒸包子的时候最好是先大火再小火，先将蒸锅中的水大火烧开，然后转成小火蒸20分钟左右即可。

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