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1.把西兰花切好，放入盐水中浸泡洗干净。
2.鸡胸肉洗净切小块。
3.热锅放油，先放入干辣椒翻炒，再放入鸡胸肉翻炒片刻。
4.然后放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐，酱油和鸡精调味。
5.炒熟后，将鸡胸肉炒西兰花装盘即可。
6.西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。
7.为十字花科芸薹属一年生植物，和西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
8.原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
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