1、牛上脑是什么部位的肉。
2、安格斯牛上脑是什么部位。
3、雪花牛上脑是什么部位。
4、牛上脑是什么部位的牛肉。
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牛上脑是什么部位
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1.牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。
2.适合涮火锅，可煎炸和烧烤。
3.清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。
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