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1.原料：菠菜、虾。
2.调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
3. 虾去头去壳，用盐和料酒腌10分钟，菠菜洗净； 锅中烧油，先将虾倒入锅中炒熟，加少量料酒去腥； 炒熟后捞出备用； 再烧油，炒香葱姜蒜； 把菠菜下锅炒；菠菜变色后，把虾仁倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉； 翻炒均匀就可以出锅了。
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