金针菇过夜了还可以吃吗放冰箱了(金针菇过夜了能吃吗)

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1.放置过夜的金针菇最好不要食用，金针菇经过一夜的放置之后内部会滋生大量细菌，营养成分也有一定的流失，而且隔夜菜内部会产生非常多硝酸盐，这种物质在进入人体之后会转化为亚硝酸盐，是2A类致癌物。

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