1、护心肉的东北叫法。
2、东北护心肉的做法大全。
3、东北的护心肉叫什么名字。
4、东北菜护心肉是哪一块。
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东北人说的护心肉是什么肉
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1.护心肉就是猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。
2.护心肉适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
3.可以卤制，红烧，爆炒等。
4.猪护心肉做法如下：青椒洗净切成菱形块。
5.将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。
6.锅内倒入底油，油热，下葱花爆香。
7.将猪护心肉和肚尖下入锅边炒，加入料酒。
8.加入酱油。
9.放入蚝油。
10.下尖椒一同炒。
11.放入盐，味精调味即可出锅。
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