1、套肠是什么病。
2、套肠是什么原因引起的。
3、套肠是什么病怎样治疗。
4、套肠是什么肠做的。
以下内容关于《
套肠是什么
》的解答。
1.套肠的原材料是猪小肠，猪小肠为人类提供脂肪酸，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.其味甘咸、性平。
3.做法：先将小肠清洗干净后套成套肠，在套肠用签扎几个洞。
4.将套肠放入卤水一个半小时中，卤煮入味。
5.用刀切成薄片，呈环状叠于盘中，上茏蒸透即可食。
6.小肠要重复清洗。
7.清洗小肠的时候，要翻面，之后也要加入盐、醋、地瓜粉用手抓捏。
8.清洗完毕后，便可套成套肠。
9.卤煮之前，要在套肠用签扎几个洞，使套肠在卤煮时更好入味。
10.卤水是套肠的关键。
11.用骨头汤和老母鸡的浓汤，根据水量加入八角、桂皮、葱、姜汁。
12.经过一个半小时的卤煮，可以入味。
13.为了保持套肠的口感，是表面不结油渍，使用前可以一直泡在卤水中。
14.食用套肠时，先用刀切成薄片，呈环状叠于盘中，上茏蒸透即可食。
15.小猪肠1000克，面粉400克，辣椒面60克，精盐50克，茴香籽面、花椒面各40克。
16.将猪肠洗净，切成约1米长的节段，用筷子将肠壁翻出来，用面粉搓洗去味。
17.用清水漂洗两次，捞出沥干水分，入盆。
18.下入辣椒面、花椒面、茴香面、精盐拌匀。
19.再将肠子翻过来，左手拿住肠子的一端，拉开肠口，右手将肠子的另一端装进左边的肠口里。
20.用手擀抹紧似小碗口大小的肠圈，凉干。
21.锅上中火，注入冷水，下肠煮1小时，熟后捞出，切片装盘。
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套肠是什么病
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