1、新鲜海带要焯水吗。
2、凉拌海带要焯水吗。
3、炖海带汤海带要焯水吗。
4、泡发的海带要焯水吗。
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海带要焯水吗
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1.要的。
2.海带本身很咸，不容易和其他的配料搭配调味，所以用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。
3.准备材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。
4.做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
5.将干辣椒剪成小段。
6.锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒，闷一小会儿。
7.加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
8.小诀窍：如果喜欢肉，可以加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、生抽、盐、鸡精炒熟，起锅备用。
9.然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
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