淀粉勾芡用凉水还是热水,勾芡用凉水还是热水?

原|2022/1/2 16:42:06|浏览:453|类型:生活

淀粉勾芡用凉水还是热水,勾芡用凉水还是热水?

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勾芡用凉水还是热水

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1.勾芡一般都是使用凉水，使用热水，会直接将淀粉变熟，难以完全搅拌开，失去理想的效果，在勾芡的时候也要掌握勾芡时间，通常在菜品烹饪到九成熟进添加就可以了，过早或者过晚都会影响菜肴的口感。

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