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1.做法一。
2.主料：猪肉(瘦)300克。
3.辅料：丝瓜150克,粉丝30克。
4.调料：姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克。
5.做法：瘦肉剁馅，加盐、姜末、料酒、干淀粉抓匀；凉水，加几粒花椒，煮开；用勺把肉馅团成丸子下锅中火煮；丝瓜切成片，放一旁备用；肉丸子煮2~4分钟后放入些许粉丝，稍煮1分钟后放入丝瓜片；丝瓜下锅1～2分钟即可，加味精（鸡精）、盐、胡椒粉，关火。
6. 做法二。
7.主料：丝瓜200克，牛肉丸100克，鱼丸100克。
8.配料：葱2条。
9.做法：将丝瓜削丝，洗净，切成方条状，备用。
10.将葱条切成葱花。
11.肉丸用刀一分为二，牛肉丸因稍大，可在身上割花切成斜纹。
12.放油下锅，烧红后倒入丝瓜和肉丸，大火翻炒，然后加入少量的盐调味，炒至肉丸开始变色，就加入两大碗水，大火烧开，烧约15分钟后，即可加入盐调味和葱花盛出。
13. 做法三。
14.材料：猪肉500g、丝瓜500g、老姜5g、淀粉10g、鸡蛋清一个。
15.做法：猪腿肉去皮剁碎，丝瓜去皮切片待用。
16.将淀粉加水和匀，加入鸡蛋清，适量盐，放入猪肉和匀。
17.锅里放适量水，加老姜片烧开。
18.水开后放入丝瓜片煮熟。
19.将猪肉放入手心挤出圆形状，用小号汤匙放入锅里，五分钟后猪肉圆子熟透即可出锅。
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