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1.准备食材：猪蹄半只、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。
2. 猪蹄洗干净，切成小块的。
3.在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。
4.在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
5. 大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。
6. 煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。
7.并且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉，沥干水分放好。
8. 把洗好的猪蹄放到高压锅中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。
9. 开大火，把汤煮开。
10.水开之后把大火转成小火，慢慢的继续熬一个小时。
11.一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。
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