一斤面粉放多少泡打粉和酵母粉(500g面粉用多少泡打粉)

|2023/4/3 7:08:47|浏览:151|类型:生活

一斤面粉放多少泡打粉和酵母粉(500g面粉用多少泡打粉)

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1.一斤面粉需要5~10克泡打粉,若是放的过多会导致食材的口感变差,会有一股苦味,建议按照食材的2~3%比例放入泡打粉。

2.正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变,一般是需要1~3小时,而泡打粉并不会受到这些因素的影响,因此在面粉发酵过程中会使用适量的泡发粉帮助发酵。

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