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1.油菜花能吃。
2.油菜花是一种可食用蔬菜，油菜花的初期会比较嫩，吃起来口感会比较好，油菜花清洗干净后可以单独清炒、凉拌、蒸着吃。
3.制作凉拌油菜花时要清洗后放入热水中煮两至三分钟，过凉后再拌，口感更好。
4.蒸着吃将油菜花清洗后裹上面粉等，上锅蒸五分钟即可。
5.油菜花：别名芸薹，原产地在欧洲和中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。
6.在我国集中在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。
7.植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。
8.花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。
9.雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。
10.茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软。
11.叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。
12.四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。
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