以下内容关于《
镇康县美食
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1.镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等。
2.酸扒菜:镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜,从县城到农村,镇康人都有做酸扒菜的历史,酸扒菜是镇康人的拿手菜,是镇康人的招牌菜之一。
3.傣族牛撒撇:牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。
4.牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。
5.竹宴席:德昂族的竹宴席,酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”,配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭,竹勺盛饭,竹筷吃饭再加竹桌竹凳,构成了颇具特色的“竹宴席”。
6.鸡肉烂饭:佤族语称“布安纳亚”,是佤族菜谱中最著名的一道菜,也是佤族待客的上等佳肴,因其比稀粥要稠一些,有经过加工的鸡肉混合,故俗称鸡肉烂饭。
7.镇康核桃:镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产。
8.核桃在镇康县已经有上百年的种植历史,是镇康县的传统产业。
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