腊肠表面盐霜与白霉区别(腊肉表面盐霜与白霉区别)

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腊肉表面盐霜与白霉区别

1.如果腊肉发霉，白霉的面积会比较大，而盐霜面积较小。

2.有白霉的腊肉其质感会有溃烂现象，而带有盐霜的腊肉其肉质依然完好。

3.有白霉的腊肉有异味，而带盐霜腊肉只是多余的盐析出，不会改变食物的气味。

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