酒曲的制作方法和材料(酒曲的制作方法和材料糯米酒剩下的糯米渣能做酒曲)

1、酒曲制作方法。

2、酒曲的制作视频。

3、酒曲的配方和制作方法。

4、白酒酒曲的制作方法和材料。

以下内容关于《

酒曲的制作方法和材料

1.一类酒曲是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精，另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

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酒曲的制作方法和材料