1、江浙菜偏什么口味。
2、江浙菜的口味及特点。
3、江浙菜菜谱家常菜做法。
4、江浙菜有哪些代表菜。
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1.浙北甜,浙东咸,浙西辣,浙南淡。
2. 说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带,和苏南上海一样都喜欢甜口,但甜度不如苏州无锡。
3.整个太湖平原吃甜,应该是明清蔗糖工业化以后,粤地北运蔗糖至江南再进入内陆的结果。
4.古代糖类成本很高,吃甜是经济富庶的象征。
5.加糖的红烧肉,熏鱼等都是比较典型的带甜口的家常菜。
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