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棷子煲鸡的做法 棷子煲鸡怎么做
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1.主料：童子鸡1250克；辅料：椰子500克；调料：料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克。
2. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁； 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出； 再将其过罗，椰壳切开； 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝； 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里； 用精盐、料酒、味精调好味； 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止； 取出后，揭去玻璃纸上席即可。
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椰子煲鸡的做法窍门
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