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1.老黄瓜炒虾⑴材料：老黄瓜400g、尖椒20g、油适量、盐适量、海虾仁适量、蒜适量、姜适量、芝麻油适量。
2.⑵准备熟虾去壳去头，只留虾仁。
3.⑶准备老黄瓜，尖椒。
4.⑷将老黄瓜去皮，去瓤后切成薄片并且加盐抓匀。
5.⑸等老黄瓜腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。
6.⑹将尖椒去籽切成长段。
7.⑺锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香。
8.⑻加入尖椒段略炒，然后加入老黄瓜翻炒。
9.⑼等老黄瓜变透亮时，加入虾仁，快速翻炒加适量盐。
10.⑽关火后加入少许芝麻油调味，装盘即可。
11. 酱爆牛肉片⑴材料：牛里脊肉300g、老黄瓜100g、胡萝卜50g、烤肉酱适量、酱油适量、食用油适量、生粉适量。
12.⑵将牛里脊肉洗净后，顺着纹路横切薄片，越薄越好。
13.⑶将牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入适量食用油。
14.⑷注入烤肉酱，取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀。
15.⑸装牛肉的容器上盖，让食材静置腌制入味。
16.⑹黄瓜和胡萝卜洗净后，用削皮刀去皮。
17.⑺黄瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器将胡萝卜和黄瓜切花样。
18.⑻起锅，热锅后注入适量的食用油，放入胡萝卜翻炒。
19.⑼黄瓜放入锅中和胡萝卜、盐同炒，这个这个动作要快，炒均匀后，出锅装入盘中。
20.⑽锅里留油，热锅后放入牛肉片。
21.等到牛肉片炒到差不多熟的时候，再把全部的食材放入锅中一起翻炒，然后装盘即可食用。
22. 香炒老黄瓜⑴主料：老黄瓜100g、香肠1根。
23.⑵辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量。
24.⑶老黄瓜去瓤切成条，不能太薄 。
25.⑷准备好香肠切片，葱蒜切段。
26.⑸锅内放色拉油⑹放入葱和蒜爆炒⑺放入切片的老黄瓜。
27.⑻第三加入香肠，再加点盐和生抽调味，盛出即可。
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