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1.第一准备好要用的金针菇。
2.然后敲两颗鸡蛋。
3.金针菇的头部切掉。
4.放到水里洗干净，备用。
5.油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了。
6.锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇。
7.金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜。
8.葱切长段。
9.放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了。
10.出锅，金针菇鸡蛋汤就做好了。
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